萝卜糕 Chinese Radish Cake

It has been a long time since I make Chinese Radish Cake and it turned out amazingly nice and even better than the others I had previously made before.

材料：

700克    白萝卜刨丝
             虾米适量
两条      腊肠；切丁
500克    粘米粉
60克      木薯粉
60克      澄粉
1600克  水

调味料：
3茶匙     盐
2 大匙    糖
1茶匙     胡椒粉
              麻油数滴

做法：
1.将白萝卜丝煮软透明，水倒掉沥干备用。
2.将粘米粉；木薯粉及澄粉加入700ml 的水搅匀备用。
3.起油锅，爆香虾米，加入腊肠。
4.倒入白萝卜丝，加入剩余的水，再下调味料。
5.慢慢倒入面糊，小火不停的搅拌，至成浓糊状。
6.倒入涂上油的2个 8”蒸盘里，大火蒸45分钟至熟即可。
7.完全凉了才切片。
8.将切片的糕沾上少许粘米粉，大火炸至金黄色即可。
9.沾上辣椒酱和甜酱吃。