Acacia cake / 相思蛋糕

又是相思蛋糕。。。。

材料：- 

A：

45 粟米油

60ml 牛奶

蛋黄 100g

1粒 全蛋

65g 特幼面粉

B：

200g 蛋白

70g 幼糖

1/2tsp 塔塔粉 (or 柠檬汁代替)

C：

2tsp 绿茶粉加 25ml 热水(待凉备用)
2tbsp 可可粉加 25ml 热水(待凉备用)

做法：

1）粟米油+牛奶+蛋黄+全蛋打至起小泡。

2）加入特幼面粉再打滑，放一边（不能吹风）。

3）蛋白加入塔塔粉和幼糖打至干性／硬性发泡。

4）取1／3蛋白霜加入蛋黄面糊里拌匀。再把它倒入剩余的蛋白霜里拌匀。

5）面糊分二份，分别加入C的绿茶和可可糊拌匀。

6）先倒可可糊再倒绿茶糊入八寸方形模，抹平表面。

7）蒸烘法，150度40分钟。

8）出炉后，倒扣待凉。