October 27, 2013

蛋糕卷

不必放油做的蛋糕卷, 蛋糕体很绵密,細緻柔軟。非常好吃的瑞士捲





 

食譜来之FB's网友 - Wennie Yap
4
細白糖 88g(怕甜可以减糖)
玉米粉 44g
香草精 少許 

内馅:
打发的鲜奶油 + 2 tbsp果酱

做法:-

1.       將所有材料混合打至鬆發,約15-20分鐘。

2.       將蛋糕糊倒入平的烤盤內抹平,然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少,再放入烤箱烘  焙。160C,烤15分鐘。烤好後再將烤盤拿起敲兩下,取出蛋糕放涼。

3.       烤好的蛋糕待冷卻後,在要捲起的一邊割三刀不切斷,然後抹上鮮奶油果酱。

4.       鮮奶油依個人喜愛,抹多多或薄薄的一層。

5.      放在冰箱过夜会比较好吃。冰奶油的口感很像冰淇淋哦!

 
 注意事項:  麵糊一定要打發濃稠,這是成敗的重要關鍵。

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