My Baking Journal
October 14, 2012
荷兰豆鮮肉包与台湾香肠包
材料:(約做12個)
包粉 500克
双倍发粉 1茶匙
糖 100克
白油 60克
酵母 11克
水 220ml
馅料:
猪绞肉 300克
荷兰豆 150克
青葱 1颗(切丁)
蚝油适量
胡椒粉适量
酱油适量
麻油适量
薯粉适量
5个台湾香肠
做法:
1。将酵母与水,一起搅拌至完全溶解。
2。将包粉,双倍发粉,糖与no.1一起放入搅拌,搅拌至成滑团。加入白油,搅拌至光滑。
3。将面分成约55g, 滚圆,休息5分钟。
4。包入馅料,待发30分钟。
5。放入蒸笼以大火蒸10分钟即可。
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