蛋糕卷

不必放油做的蛋糕卷, 蛋糕体很绵密，細緻柔軟。非常好吃的瑞士捲 。



 

食譜来之FB's网友 - Wennie Yap：

蛋 4粒

細白糖 88g（怕甜可以减糖）

玉米粉 44g

香草精 少許 

内馅：

打发的鲜奶油 + 2 tbsp果酱

做法:-

1.       將所有材料混合打至鬆發，約15-20分鐘。

2.       將蛋糕糊倒入平的烤盤內抹平，然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少，再放入烤箱烘  焙。160度C，烤15分鐘。烤好後再將烤盤拿起敲兩下，取出蛋糕放涼。

3.       烤好的蛋糕待冷卻後，在要捲起的一邊割三刀不切斷，然後抹上鮮奶油果酱。

4.       鮮奶油依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層。

5.      放在冰箱过夜会比较好吃。冰奶油的口感很像冰淇淋哦！

 

 注意事項:  麵糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。