肉松花型大面包

在FB- WB看到这个花型大面包，很美。。。 马上就开动吧！这个面包很好吃哦！

造型做法:-

Original recipe from : Winnie Hoh.

老式面包 - 可以做2个大型面包

酵头：

高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
细砂糖 24克
即发干酵母 6克
水 240克

主面团：
高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
细砂糖100克
盐 1 .5tsp
奶粉 24克
蛋 90克
水 24克
牛油 72克

馅料：

美奶酱

肉松

1。将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（约120分钟）。
2。将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3。加入牛油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大（60 分钟）。
4。将面团取出，分割6份，然后搓圆，一个大型面包需要3片，涂上美奶酱， 再来放肉松。做造型。排放在涂油后的烤盘，进行最后发酵约 40 分钟。

5。最后发酵结束，面包表面刷上蛋液，撒一点 芝士送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，15-20分钟左右。