糯米鸡

很香哦！。。

 

材料：（5个）

500g 糯米（洗净，浸泡隔夜）
2个 鸡腿（切小块状）
5片 香菇（我用小的香菇10片 - 焖一点蚝油，备用）

1条 腊肠（切片）
3粒 小葱头（切片）

 

腌鸡调味料：
1/2tbsp 姜汁，1tbsp 蚝油，1tsp 黑酱油，1/2tbsp 酱青，1tsp 花雕酒，1tsp 麻油，1tsp 糖，少许 盐， 少许胡椒粉

糯米饭调味料：
1/2 tbsp葱头油，1/2 tbsp麻油，2tbsp 蚝油，3/4tbsp 黑酱油，1tbsp 酱青，1tsp 糖，少许胡椒粉，少许五香粉

 

浆汁（淋在糯米饭）：

蒜2粒（切粒爆香），200ml 水，1 1/2 tbsp 蚝油，少许麻油，少许胡椒，1tsp 糖，1/2tbsp 酱青，拌均备用

做法：
1）将所有腌鸡调味料加入鸡肉里混合，静置一小时。
2）热油，把葱头片炸成金黄色，加入糯米饭和调味料稍微炒一炒。

3）先放鸡肉，香菇和腊肠再放糯米饭，压紧。

4）最后淋上浆汁（稍微盖过糯米）。

5）放入蒸炉，以中火蒸约30 - 40分钟，即可趁热享用。