台灣金牛角麵包

金牛角曾经在台灣好流行.  其实是簡單的奶油麵包.  很香很好吃.

材料：12個
細白砂糖………………70克
溫水……………………85克
快發乾酵母……………1/2大匙
中筋麵粉………………335克
鹽………………………3/4小匙
奶粉……………………20克
蛋………………………1個
奶油（放室溫中軟化）..80克
裝飾：
蛋水（蛋黃1個加2小匙冷開水）
芝麻……………………………適量

做法：
1) 所有材料（裝飾材料除外）依序加入盆內，攪拌成糰。
2) 取出，用力揉成均勻柔軟的麵糰。放置約10分鐘使麵筋鬆弛。
3) 分割12個成形。

4) 表面刷蛋水，撒些芝麻。放在溫暖潮溼處（約38℃）最後發酵30-60分鐘。

5) 烤箱預熱到170℃，放中層烤約12-15分鐘，熄火用餘熱再烤5分鐘。烤箱火力若是夠平均，也可以直接約烤16分鐘即可。（上下火分開調節時上火190℃下火160℃）