Oreo 相思蛋糕

 

用料A:
blended Oreo粉2tbsp加热水20g(放凉待用)
粟米油 45 g
奶水 60 ml
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g （5粒）
全蛋 1 粒
特幼面粉 65 g

用料B:
蛋白 200 g（5粒）
幼糖 75 g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1) 粟米油+奶水+oreo粉+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑，放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，倒入7寸方形模，放入烤炉最底层，蒸烘式150C 50分钟。
3. 出炉后，倒扣待凉。